关于铁观音茶叶的功能和作用：

铁观音不仅香醇而且是一种天然美味的饮品，其保健功能在茶中也很突出。现代医学研究表明铁观音不仅具有普通茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功能。

1.排毒、消食、防油腻

（茶叶的功能1-1）

对安溪铁观音的悠久历史印象深刻，称安溪铁观音为中国茶家族的“老字号”，其茶叶的功能和实用价值的第一项是“解毒、消食、去油”。文章认为早在西汉时期，茶就被认为是人类最好的健康饮品。

《神农本草经》中有“一日七十二毒，茶可解”的记载。在20世纪科学家发现其中一片茶叶，它被称为类黄酮的混合物具有杀菌和解毒的功能。

2.美容、减肥、抗衰老

文章称，医学研究表明铁观音粗儿茶素的组合具有很强的抗化学活性，可以消除细胞中的活性氧分子从而保护人体免受衰老疾病的侵害，提到安溪铁观音茶叶的功能中锰、铁、氟、钾、钠的含量比高于其他茶叶。

茶叶尤其是氟含量高的茶叶，在各种茶叶中排名第一，对防治龋齿和老年性骨质疏松症效果显著。“乌龙茶热”曾两次掀起，安溪铁观音被誉为“美容茶”“减肥茶”。

3.预防癌症，增加智力让人变聪明

文中引用相关科研成果称安溪铁观音硒含量高，位列六大名茶之列。硒能刺激免疫蛋白而抗体可以抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪铁观音茶叶的功能在提高智力方面也很有效。

现在人脑中体液的酸碱度与智商有关，茶叶是碱性饮料、安溪铁观音碱性显著经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质和茶多酚。

这些物质也得到了科学研究的证实，它们与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。