这要看你先泡什么茶：一般来说，绿茶肯定不行。如果电水壶煮茶叶的温度过高绿茶中的成分会流失，但普洱茶更适合烹饪饮用！如果用这种煮好的茶水泡茶应该问题不大，可能会影响茶的口感。

茶可以直接在冷水中煮也可以直接在锅里煮，这是中国唐朝以前最常见的喝茶方法。饼茶要先磨好再用然后开始烧水，将它放入一个装有精选水的锅里，用火煮沸。但不要完全煮沸，加入茶粉。

（电水壶煮茶叶1-1）

茶与水混合时沸腾时出现泡沫，泡沫是小茶花、泡沫是大花这些都是茶的精华。这时把泡沫蛋糕拿出来，放在电水壶煮茶叶煮好的罐子里备用。继续煮，茶和水进一步融合波浪翻滚汹涌，这叫三煮。

这时用第二次煮沸的泡沫饼倒入沏茶中的水和茶，视人数而定。茶煮好了。泡茶的方法有很多，不同的地方有不同的泡茶方法，泡茶水温的控制主要看喝什么茶。

高档绿茶尤其是嫩芽嫩叶名茶，不能100%沸水冲泡一般80%为宜。茶叶越嫩越绿、用电水壶煮茶叶的冲泡水温越低这样做出来的茶汤一定要翠绿透亮、口感清新爽口，茶叶中的维生素C受损也少。

高温下茶汤容易变黄，口感苦涩(茶叶中的咖啡因容易浸出)，维生素C被大量破坏。和往常一样水温高，茶叶被“烫伤”。

喝各种花茶、红茶和中低档绿茶，都要用100%的开水。水温低、渗透性差、而电水壶煮茶叶中的有效成分浸出少，茶味淡。喝乌龙茶、普洱茶、花茶，每次用茶量大、茶叶极其陈年，必须用100%沸水冲泡。

一般来说，泡茶的水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关。水温越高、溶解度越大、茶汤越浓，相反水温越低、溶解度越小、茶汤越淡，一般60温水的浸出量仅为100沸水的45-65%。