世界卫生组织调查了许多国家饮料的优缺点，最终得出结论：茶是中老年人的最佳饮品。它不仅方便、经济、卫生，还能吸收和排泄放射性元素，补充人体所需的营养，达到延年益寿的奇效。

据科学测定茶叶与保健关系在于茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，以及茶多酚、咖啡碱、脂多糖等近500种成分，能调节生理功能发挥多种保健和药理作用。

喝茶有很多好处，其中14个总结如下：

（茶叶与保健1-1）

(1)茶可以提神醒脑，增强人的思维和记忆能力。

(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，维持心脏、血管、胃肠道等正常功能。

(3)喝茶对预防龋齿大有裨益，根据英国的一项调查，经常喝茶的孩子可以减少60%的龋齿。

(4)茶叶中含有许多对人体有益的微量元素。

(5)茶能抑制恶性肿瘤，喝茶能明显抑制癌细胞的生长。

(6)饮茶可以抑制细胞衰老，延年益寿，而茶叶与保健关系在于其抗衰老作用是维生素e的18倍以上。

(7)饮茶可以延缓和预防内膜脂质斑块的形成，预防动脉硬化、高血压和脑血栓。

(8)喝茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

(9)喝茶有很好的减肥美容效果，尤其是乌龙茶。

(10)喝茶可以预防老年性白内障。

(11)茶叶中含有的鞣酸可以杀死多种细菌，因此可以预防夏天容易发生的口腔炎、咽喉炎、肠炎、痢疾等。

(12)喝茶可以保护人的造血功能，茶叶含有防辐射物质，边看电视边喝茶可以减少电视辐射的危害，保护视力。

(13)喝茶可以维持血液正常的酸碱平衡，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱，这在茶叶与保健中是一种极好的碱性饮料。

(14)茶叶能在体内迅速被吸收氧化，产生高浓度的碱性代谢物，从而及时中和血液中的酸性代谢物。

(15)防暑降温：喝热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2使人感觉凉爽干燥，而喝冷饮后皮肤温度下降不明显。