茶花石，其实说得更准确一点应该叫茶花，最好用含苞待放的茶花。开花的茶花石茶叶和茶中最精华的东西在开花时就耗尽了，花茶也没有那么好吃了。

茶树花在冬天开花、每年12月至次年2月，花期是冬季茶园最美的风景。在扩大茶芽生长发育时，要从茶树中吸收大量的营养物质。

（茶花石茶叶1-1）

这种茶树的花含有90%以上对人体有益的物质，如茶花石茶叶的茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、皂苷等，具有解毒、降脂、降血糖、抗衰老、抑癌、美容等多种功能。

在我国西南地区民间常以茶花芽入药，用泡酒制作茶花酒或煮糯米粥时加入茶花糯米粥治疗痢疾。可以说，这种茶树的芽茶是六堡茶家族中非常有特色的品种。

六宝茶树花有一种特殊的花蜜香味、很甜，在玻璃杯里放几朵花用开水喝。在炎热的午后赏花喝茶，杯子独一无二。