制茶茶叶制作工艺的步骤：

1.首先，天亮之前，去茶田采茶只取嫩的部分。

2.只有精心挑选优质茶叶，才能做出好茶。

（茶叶制作工艺1-1）

3.摊开早上采摘的茶叶，去除茶叶制作工艺中的水蒸气和叶子中的青草味。

4.接下来，是固绿步骤，将晒干的茶叶放入专业工具中揉搓。

5.反复揉啊揉啊，终于变成这样了，两边又小又尖。

6.然后用火焙茶的目的是使茶叶散发香气，蒸发水蒸气，干燥后才能保存。烘焙时根据茶叶制作工艺记得用小火慢慢烘焙，找出茶的香气。

7.最后真空包装保存。

茶芽是无毛的，叶革质、长圆形或椭圆形；先端钝或尖、基部楔形；上部有光泽，下部无毛或最初具柔毛，边缘有锯齿叶柄无毛。