一般用泡红茶、泡绿茶来做奶茶，当然也有一些加味的茶叶用来做奶茶，比如麦香红茶、高山青、伯爵红茶、茉莉花绿茶等等。如果你想用奶茶店茶叶水泡茶，建议用茶包。利普顿的茶包市场上普遍使用，但我不这么认为，所以自己去找吧。如果用茶桶泡茶一般不超过6小时，过了茶就会变味。

我们在储存茶叶时一般可以采用以下方法：

（奶茶店茶叶水1-1）

1.最简单的冰箱保鲜：将茶叶放入干燥、无味、可密封的容器瓶中，放入冰箱的冷冻室。如果茶叶量少、很干，也可以在二楼用防潮性好的薄膜袋包装密封，和奶茶店茶叶水一样放入冰箱。

2.铁罐最常见的存放方法：将茶叶放入有双盖的铁制茶罐中最好填满不要留有空隙，这样罐内的空气就少了。双盖应盖紧，用胶带把盖子的缝隙粘住，将茶壶放入两层尼龙袋中，封住袋口，达到了最佳的收纳效果。

3.复膜袋最方便的存放方法：将茶叶放入复膜袋中挤出袋内空气，用封口机封袋口；套上塑料袋，将袋口扎紧放入冰箱下隔室冷藏。

4.最实用的保温杯存放方法：将茶叶放入干燥的保温杯中，盖上软木塞，用白蜡密封然后用胶带密封。

另外，我们想要的是茶叶在储存过程中的含水量，绿茶不要超过5%、红茶不要超过7%。我们可以先把茶叶炒熟或晒干，然后收起来；茶叶也需要避光避热所以对储存环境有一定的要求。