理论上茶叶保存温度越低，保鲜效果越好，但从经济角度考虑适宜温度应为0到5。因为温度越高，茶叶陈化得越快。

茶叶贮藏过程中温度每升高1，褐变速度就会加快3-5倍。当温度低于10时可以抑制茶叶褐变，冷藏几乎可以定期防止茶叶老化变质。注意：放入冰箱降温保存，注意湿度的影响。

（茶叶保存温度1-1）

以下是不同种类茶的具体储存方法：

白茶的储存方法：白茶储存时不需要在低温环境下储存，可以在茶叶保存温度的常温下储存，保存白茶时要远离强光、湿气、异味和强氧气。综上所述，白茶的保存应做到“遮光、密封、干燥、无臭、离墙、离地”。

白茶的保存一般可分为大规模保存和小规模保存，对于大批量储存最好使用纸箱作为储存容器，再搭配塑料袋和铝袋使用从而达到白茶长期储存的目的。用纸箱保存时，每个人都要先把塑料袋放在纸箱里，再放上铝袋也就是“三层包装法”。

这种方法源于茶农常年的保存经验，大家都可以借鉴。

一、存少量，适合我们平时喝茶。在日常喝茶的过程中，我们可以通过茶叶保存温度把它放在茶叶罐里比如锡罐和铁罐。在茶罐中存放白茶时里面放一个塑料袋或小铝袋，这样可以更好地保存茶叶。

二、红茶的保存方法红茶保存时，也要避光、密封、干燥、无臭。一般我们买红茶的时候都会配备茶罐或者茶包，只能短时间存放。如果我们想长期储存，最好把茶储存在一个特殊的容器里。选择容器时一定要使用专用的红茶罐，密封性能强可以防止红茶受潮。一旦受潮变质、一罐红茶就会被彻底销毁，注意：红茶一定不要存放在玻璃罐中，因为茶叶在光照下容易分解，从而降低红茶的品质。

三、绿茶的保存方法绿茶保存时，忌潮湿；第二、避免高温；第三、避开阳光；第四、避免吸氧；五种难闻的气味。绿茶存放时相对湿度为60%，如果超过70%就会因吸湿而发霉变质。