我们大多数人重视的“茶叶保质期”，其实不是理解中的保质期，而是茶叶的保存期。也就是这种茶原有的鲜度和甜度，包括香气、口感等品质因素是否有所下降。

通俗地说，就是这茶是否失去了味道。为什么这么说？因为茶叶价值提升研究本质上是一种农产品，一种食物。任何食物都必须有保质期，生活中的基本常识告诉我们食物一旦变质就会变酸变坏，很容易因为变质而散发出酸味。

一般来说，人们可以通过肉眼或气味很容易地立即识别出来。所以，对于茶叶来说如果真的变质了或者发霉了，表面长霉了；否则会酸化泡出来的茶不仅没有生气还会有酸味。因此，当我们认识到这个问题时，我们应该区分茶叶的保质期和保鲜期。

（茶叶价值提升研究1-1）

网上流传的六大茶的保质期有多长，说明岩茶和红茶的保质期一般在一年半到三年之间；白茶、绿茶、茉莉花茶、香铁观音一般都在十八个月左右。黄茶一般12-24月龄；红茶一般不会超过20年。严格来说，其实是关于茶的“保鲜期”。

参考《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB77182011)，可以看出国家标准中有明确要求茶叶必须标注保质期，但没有具体的保质期时间。由于不同的茶叶由于加工工艺不同、储存环境不同，陈化速度和保质期也不同，每一类茶叶甚至每一个个体生产出来的茶叶都是不同的；实际上很难具体量化，尤其是对于茶叶这样的非标产品。

当我们平时在市场上买茶的时候，不难发现；如今市场上销售的茶叶，大部分茶叶价值提升研究都是用一般的术语标注茶叶的保质期比如铁观音就是18个月。换句话说，铁观音18个月后真的会变质吗？其实真实的情况不一定是真的。

茶叶储存一段时间后，品质下降是不可避免的。但是在储存条件良好的情况下，变质的情况还是比较少见的。而且经过18个月甚至更长的时间，铁观音茶可以呈现出独特的烘焙香气。这种香气不同于传统铁观音精炼工艺中的炉内烘焙过程后的鲜茶，这是茶的另一个独特品质。

众所周知，水分、温度、光照、氧气等外界因素主要影响后期成品茶的品质，比如储存环境比较潮湿，长时间暴露在阳光下等。这些因素都会加速茶叶品质的下降甚至恶化，比如以陈年香著称的老白茶、老普洱茶可以存放三到五年甚至十几年，陈年后茶叶的品质会有所转化和提升，这也是客观现实。

所以我觉得茶叶如果保存不好，几天之内就可能变质。但是，一般意义上的茶叶达到上述标准时间，茶叶的品质必然会大幅下降。况且茶过了保质期还能喝吗？那你得看看这茶是不是变质了！如果变质了当然不能再喝了。如果没有变质只是品质下降，那么回收后的茶叶依然可以“起死回生”；重现另一种活力，给你舌尖上的另一种非凡体验。