通常测茶叶干燥度的方法有哪些？

干燥失重法一般用于测定非挥发性物质中的水分含量，即把一定量的物质粉碎后，在105下烘干至恒重。

失重一般认为是水的重量，水的重量除以干燥前物料的重量等于物料的含水量。也可以用测茶叶干燥度的电子水分测试仪测量，直接、准确、方便。

（测茶叶干燥度1-1）

茶叶的含水量与茶叶的品质密切相关，当含水量在6%-7%之间时质量相对稳定。含水量超过8%的茶容易陈化，超过12%的茶容易霉变。

因此，判断茶叶含水量的标准和方法如下：用手测量含水量，需要在实践中积累经验逐步提高测量精度。

对于没有经验的人来说，可以选择几种不同干燥程度的茶叶。水分的感官测定后将测茶叶干燥度的结果与烘箱法进行比较，以检验感官测定的准确性。因此判断水分含量如：

1.含水量5%左右：抓一把茶叶紧紧握住，很刺痛。发出“沙沙”的声音，条条酥脆、用手一扭就变成了干香味很高的粉末。

2.含水量7%左右：抓一把茶紧紧握住，感觉手刺痛。有“簌簌”的声音，条条可以碾碎还脆，手绞成粉香味足。

3.含水量10%左右：抓一把茶叶紧紧握住，有一部分扎手，条条可断、手指绞成碎片香味正常。

4.含水量在13%左右：抓一把茶叶紧紧握住，轻轻扎手，长条没有明显断，手捻稍细。

5.含水量在16%左右：抓一把茶叶紧紧握住，弯曲茶杆，张开手时逐渐拉伸、轻轻扭动。有水分，新茶不新鲜。