茶的共同特点是：无论是哪种茶，第一次冲泡的浸出量可占总可溶性物质的50%以上。普通茶的第二次冲泡一般在30%左右，第三次冲泡在10%左右，第四次冲泡只有1-3%。

所以好茶虽然数量少，但主要是因为茶叶嫩所以新鲜、味道好！此外，从营养角度来看青茶叶泡几次其中80%的维生素C和氨基酸在第一次冲泡后浸出，95%以上在第二次冲泡后浸出。

（青茶叶泡几次1-1）

其他活性成分，如茶多酚、咖啡因等也是第一次浸出中最大的。经过三次酿造，基本达到全浸。

有专家曾说“茶叶反复冲泡会浸出农药、重金属等有害物质”，这种青茶叶泡几次的说法虽然有一定道理，但也没必要太担心。

目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶性极低，按每人每天10克茶叶计算。即使冲泡1毫克/公斤的残茶，农药摄入量也只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定的允许日摄入量的千分之一。

茶叶中重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量不会超过国家标准。