茶叶晒干炒熟后密度很低，所以会浮起来。吸水后密度变大，沉入水底。

当茶叶放入时，叶子里会有很多空气。如果平均密度小于水，就会上浮。让它浸泡一段时间，没有空气的叶子平均密度比水高然后茶叶在水里飘落下沉。

（茶叶在水里飘落1-1）

如何泡茶才能让茶不飘？洗完茶杯后，先往茶杯里倒入85-90的开水，然后取茶叶放进去。一般不需要盖上盖子，茶叶会自动慢慢下沉；但有的会直线下沉、有的会慢慢游走、有的会起伏后掉到茶杯底部。

要分辨茶叶的好坏，看不出是沉了还是浮了，但要仔细品尝！

苦丁茶或冬青苦丁茶：这种茶叶在水里飘落的叶子一放入水中就会舒展开来，就像它还在枝头一样。同时，它的茶喝起来像黄连一样苦，喝了嘴也不觉得甜。

董碧螺春：干茶披白毛(白色绒毛)、卷曲状、冲泡后色泽翠绿、有花香和果香，饮用时清新爽滑、带点甜味。都匀毛尖：产于贵州都匀，干茶形似鱼钩，毛色白但不及碧螺春。冲泡出来的茶汤呈微黄色，香气浓郁，回味甘甜。