茶壶在潮州人的方言中被称为“冲罐”，又被称为“苏灿”，因为它来自江苏宜兴是宜兴茶壶中最小的一个。

选茶壶的时候，好坏标准有四个字的公式，说“小、浅、净、旧。”茶壶分为两壶、三壶、四壶和四壶，在挖茶叶工具中以陈梦、铁花轩、秋浦、萼园、萧山和袁希圣的茶壶最为珍贵。

（挖茶叶工具1-1）

1.壶的样式很多有小到橘子大的，有瓜形的、有柿子形的、有菱形的、有鼓形的，有梅子形的等等。一般鼓形的比较多，所以正确有力。

还有很多颜色的壶，比如朱砂、古铁栗、紫泥、石黄、天青等等。但无论款式颜色，最重要的是“壶要小而不要大、浅而不要深”，因为它太大了不能“工作”。

2.茶杯的选择也有四个字：小、浅、薄、白，潮州饮茶者常珍惜磨白、花底蓝、嘴宽的“若神杯”，以及挖茶叶工具中杯底的书“若神宝”。

3.洗茶的形状像一个大碗，有很多种深色和浅色。功夫茶有三种：一种是第一对、第二对用来泡茶杯、第二对用来泡壶，一种用来盛洗茶杯和泡好的茶的水。

4.茶盘茶盘是用来装茶杯的，还有各种风格比如满月、棋盘等等。但无论什么风格，最重要的还是四字公式：宽、平、淡、白。也就是盘面要宽，这样可以根据功夫里的客人数量多放几个杯子；盘子底部要平整，以免茶杯不稳、容易晃动；边缘要浅、颜色要白，都是为了衬托茶杯和茶壶，让它们好看。

5.茶垫比茶盘小：它是用来装锅的，风格也多种多样，但总之使用挖茶叶工具要注意“夏浅冬深”。深冬时节要多放开水入壶使茶叶不易受凉，在茶垫上要放一层“垫毡”。

6.水瓶和碗功能相同，都是用来存放沏茶的。水瓶、颈饰、肩挂、平底、手柄、素瓷青花最好，还有一种带颈带口的腰带，上面饰有龙、龙瓶的名字也不错。水罐也是用来储存沏茶用水的，和普通花盆一样大小款式很多。明代制作的“红金彩”用金属釉，在碗底描绘出金鱼的两条尾巴，舀水时水动起来就好像金鱼也在动是一件稀世珍宝。

7.龙筒：龙筒类似于宫廷种植莲花的莲花筒，或者更小。用来储存大量泉水，盖紧放在书房一角、古色古香。龙罐也是青花素瓷，明宣德年间做的但很难见到。